ふわふわっ！ベルギーワッフル

ワッフルは「ベルギーワッフル」と「アメリカンワッフル」があります。

今回はベルギーワッフルをご紹介しますね。

材料（10個分）

・薄力粉　　　　　　100g

・強力粉　　　　　　100g

・砂糖　　　　　　　30g

・塩　　　　　　　　小さじ1/2

・ドライイースト　　小さじ1

・牛乳　　　　　　　70ml

・卵　　　　　　　　1個

・無塩バター　　　　70g

・ワッフルシュガー　適量

＜作り方＞

1. 薄力粉、強力粉、砂糖、塩を、ボウルにふるい入れいます。そこにドライイーストを加え、泡立て器で均一になるように混ぜましょう。

2. 牛乳と卵を合わせておきます。

3. 1と2を混ぜ合わせ、しっかりとこねます。

4. 3に、室温に戻したバターを加えて練りこみます。

5. ボウルにラップをして、2倍に膨らむまで発酵させます（一次発酵）。40分ほどで膨らみますよ。

6. 膨らんだ生地をガス抜きし、10個に分けて丸めてバットに並べ、ラップをして二次発酵させます。30分ほどおきましょう。

7. 発酵が済んだ生地を熱したワッフルメーカーに置き、ワッフルシュガーをまぶして焼いたら完成です！

ワッフルメーカーがなくてもフライパンでもOK!

生地を平らにして、フライパンにバター薄くしいて焼きます。

最初は中火で焼き色ついたら、裏返して弱火にします。

10分ほどじっくりと焼いて。中に火が通たら完成！

最新記事