ふわふわっ!ベルギーワッフル

ワッフルは「ベルギーワッフル」と「アメリカンワッフル」があります。

今回はベルギーワッフルをご紹介しますね。




材料(10個分)

・薄力粉      100g

・強力粉      100g

・砂糖       30g

・塩        小さじ1/2

・ドライイースト  小さじ1

・牛乳       70ml

・卵        1個

・無塩バター    70g

・ワッフルシュガー 適量



<作り方>

1. 薄力粉、強力粉、砂糖、塩を、ボウルにふるい入れいます。そこにドライイーストを加え、泡立て器で均一になるように混ぜましょう。

2. 牛乳と卵を合わせておきます。

3. 1と2を混ぜ合わせ、しっかりとこねます。

4. 3に、室温に戻したバターを加えて練りこみます。

5. ボウルにラップをして、2倍に膨らむまで発酵させます(一次発酵)。40分ほどで膨らみますよ。

6. 膨らんだ生地をガス抜きし、10個に分けて丸めてバットに並べ、ラップをして二次発酵させます。30分ほどおきましょう。

7. 発酵が済んだ生地を熱したワッフルメーカーに置き、ワッフルシュガーをまぶして焼いたら完成です!


ワッフルメーカーがなくてもフライパンでもOK!

生地を平らにして、フライパンにバター薄くしいて焼きます。

最初は中火で焼き色ついたら、裏返して弱火にします。

10分ほどじっくりと焼いて。中に火が通たら完成!


引用元:https://macaro-ni.jp/41034



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